椎茸の収穫作業が本格的に始まっています。自然に近い形で栽培されている『拓光園』の椎茸は、スーパーで売られているものとは一味違うと毎年大好評です。井桁に組まれた原木からは、肉厚で大ぶりな椎茸がたくさん生えています。それらを丁寧に一つひとつ収穫していきます。
収穫した椎茸は、生でももちろんおいしいのですが、作品展で販売するために乾燥椎茸に加工します。収穫された椎茸は乾燥機に入れられ、じっくりと水分を抜いていきます。
出来上がった乾燥椎茸は、香り、味ともに申し分ない逸品となります。この乾燥椎茸は7月3日～7月5日まで、『弘前文化センター』で開催される「拓光園 わたしたちの手作り作品展」で販売予定です。ご来場お待ちしています。
地域活動（園内作業）のご紹介
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「拓光園 わたしたちの手作り作品展」
| 場所 | 弘前文化センター 美術展示室 |
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▼岩木山山麓の防風林で、約2000本の榾木を管理し生産活動を行っています
▼原木から生える肉厚で大ぶりな椎茸
▼椎茸の収穫作業している様子
